Este video hace algunos años que fue publicado en la red social de Youtube. Su autor decía: Ahora sí. Hace ya algunos años, subí el video Así se saca la barbacoa en Nopala de Villagrán. Pues ahora, les presento La mejor barbacoa del mundo, sólo que en esta ocasión va completito, de principio a fin y más o menos todo el proceso completo.
Sé que a muchos nos les gustará el título, pues me vale, porque mis barbacoas siempre serán las mejores, no como muchos videos que hay por ahí que parecen de bote y puesto de esquina polvorienta. Acá es la pura tradición de décadas de mi familia, porque tenemos nuestro propio estilo y cada familia tiene su estilo, sabor y humor, las que están bien hechas, nunca se pondrán en duda.
Tal vez pronto, revele el secreto de las recetas del menudo, las gorditas de sangre y otras esquisiteces de nuestra gastronomía.
(Publicada el 13/12/2020)