INGREDIENTES:
1 kilo de diezmillo (1/4 de kilo por persona)
1 cucharada de sal
PREPARACIÓN:
Se debe poner leña o carbón para hacer las brasas.
PROCEDIMIENTO:
La carne se pone en una parrilla sobre las brasas. Ya que comienza a aparecer
un jugo con sangre en la superficie se le debe de poner sal y voltear.
No se le vuelve a voltear y se le deja asar hasta que suelta el mismo jugo.
En este punto está término medio y jugosa.
Se acostumbra colocar, en la parrilla sobre brasas, cebollas verdes a que se asen
junto con la carne y se sirven como botana en jugo de limón.
Así es como todo sonorense aprende hacer carne asada.